Auteur: SAEP (Editions)

ISBN 9782737280757

La cuisine en papillote, résolument saine et gastronomique, séduit de plus en plus… Saine, car cette méthode douce où les alimente cuisent dans leur propre vapeur préserve bien les nutriments, sans ajout superflu de graisses de cuisson ni phénomène de carbonisation préjudiciable à la santé. Gastronomique, car les mets ainsi préparés présentent des textures parfaites, soit moelleuses soit croquantes, ainsi qu’un arôme intact restant ” captif ” au contact des aliments.
Quand la papillote arrive sur la table, il s’établit un instant de magie et de mystère qui attise la curiosité de nos âmes de grands entants, baisant vite place au ravissement des sens quand se libère enfin du ” paquet surprise ” le mets enveloppé de délicieux effluves.



















































































































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